La alimentación y el sobrepeso inciden en la probabilidad de contraer cáncer: este hecho está fundamentado en pruebas convincentes, afirma el Fondo Mundial de Investigación sobre el Cáncer.
Conducta nociva
Parece una obviedad: vivir sanamente aumenta las probabilidades de conservar la salud. O sea, no fumar, evitar la obesidad, realizar ejercicio y prestar atención a lo que uno come, son factores que disminuyen las posibilidades de sufrir un cáncer. Suena lógico, y sin embargo, para que constituyera una certeza, los científicos precisaban el informe del Fondo Mundial de Investigación sobre el Cáncer, asegura el profesor Jaap Seidell, de la Universidad Libre de Ámsterdam.
El profesor afirma que es era necesario porque muchas personas afirmaban: la relación entre la alimentación y el cáncer, es algo contradictorio, hay efectos mínimos que apenas tienen incidencia. A lo que nosotros, después de analizarlo exhaustivamente y con el aporte de los nuevos estudios, ahora podemos responder que eso no es verdad. La relación sí tiene importancia. Alrededor de un tercio de los casos de cáncer son causados por hábitos poco sanos, tanto en alimentación como en ejercicio físico."
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Produce cáncer: |
Este informe debe acabar con la contradictoria y confusa información sobre las medidas para prevenir el cáncer. Según la directora del Fondo Mundial de Investigación sobre el Cáncer, Pelagia de Wild, ya es hora de que esto ocurra: "Siempre pongo el ejemplo del café. Una semana te aconsejan evitar el café porque produce cáncer. La otra te recomiendan tomar dos tazas al día para prevenirlo. Voces contradictorias que provienen de distintas investigaciones. Hemos intentado cotejar las investigaciones y sólo emitir las recomendaciones que aparecen en las líneas generales. O sea, claridad."
Un panel de 21 científicos ha comparado unos 7000 estudios, y extraído conclusiones. Según los investigadores, hay pruebas contundentes de que el alcohol aumenta el riesgo del cáncer, y tampoco es tan sano comer carnes rojas y embutidos. Pelagia de Wild: "Existe una relación clara y demostrable entre el consumo de alcohol y el riesgo de contraer cáncer, y lo mismo es válido para el consumo de carnes rojas. Hoy escuchamos, por primera vez, que también se le agrega a esa lista el consumo de embutidos. Y en último lugar, pero el más importante, está el sobrepeso. Ya sabíamos que la obesidad no es aconsejable, que puede provocar todo tipo de afecciones coronarias y diabetes, pero no sabíamos que podría haber una relación tan fuerte con el cáncer."
Para prevenir el cáncer, según los redactores del informe, es importante observar la calidad de los alimentos, no subir de peso en exceso y hacer ejercicio físico al menos media hora al día aunque esto, sin embargo, tampoco es una garantía de no contraer cáncer, advierte el investigador Tim Bijers de la Universidad de Colorado, Estados Unidos:"No existen medidas absolutas para prevenirlo. El simple hecho de dejar el tabaco no garantiza que no contraigas cáncer de pulmón. Pero lo que nosotros queremos decir es que se pueden reducir los riesgos haciendo elecciones sensatas, y en el caso de contraerlo, aumentar así las probabilidades de sobrevivirlo. De modo que, no existen soluciones mágicas para prevenirlo pero decididamente se pueden reducir los riesgos de contraer cáncer mediante una sana nutrición y elección de alimentos".
La investigación ha sido presentada simultáneamente en Londres, Washington, Pekín, Hong Kong y Ámsterdam.
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